Cos'è crème caramel?

Il crème caramel, o anche conosciuto come flan, è un dolce di origine francese composto da una crema bavarese cotta e servita con uno strato di caramello liquido sulla superficie. La preparazione tradizionale prevede l'utilizzo di latte, uova, zucchero e vaniglia per la crema, mentre per il caramello si utilizza zucchero e acqua.

Il crème caramel si caratterizza per la consistenza cremosa e vellutata della crema, che si contrasta piacevolmente con il sapore dolce e leggermente amaro del caramello. Viene generalmente cotto in stampi monoporzione e rovesciato al momento di essere servito, in modo da far vedere lo strato di caramello che scivola sulla crema.

Il crème caramel è un dolce molto apprezzato in molte cucine internazionali e viene spesso servito come dessert dopo un pasto. È un dolce ricco e soddisfacente, perfetto per chi ama i dessert cremosi e golosi.